人気の一品

この記事は油揚げレシピのテーマに投稿しています。
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このごろ我が家で三日に一回は登場する
切干大根と油揚げと　あとは家にある青色野菜を使った超超簡単レシピ

もともとは無農薬無添加野菜のところから
週一で野菜パックを取りだしたのが原因で
使ったことも無いような葉物野菜や
使ったことはあるけど大量に青色野菜がきちゃって
どうするか悩んだ結果できたものだけど

たまたまその時切干大根と油揚げがあったんで
最初は大量にあった小松菜をそのまま一束
ザックザック適当に切り　油揚げもあるだけ適当に切り
本当ならいつもは切干大根は煮るんだけど
その日は時間が無かったこともあって
そのまま水で戻したあと　それらの上にドバっと乗せて
大きめの耐熱容器に入れ　だし汁をその上から大匙４杯ほどかけて
酒大匙１杯　砂糖少々　醤油大匙３〜４杯ほど　これまた上からドバドバかけて
それにラップして電子レンジで６分ほどチン！！

ソレを取り出したらグシャグシャグシャとよぉくかきまぜ
お味見して薄すぎるなと思えば醤油を足してまたグシャグシャグシャ(笑)
固すぎるかなと思えば　もう２分ほどチン！！！

これがねえ　小松菜の風味がそのまま出て
切干もしゃきしゃき歯ごたえがあって　意外にいける

そしてなぜか分からんけど　大きなボールいっぱいもあったのに
旦那と娘が我先にと食べて　あっという間になくなっちゃった

以後ほぼ毎日のように登場するハメに

一度油揚げが無くて　油揚げなしでやったけど　これはだめね
油揚げの微妙な油分と味が　絶対必要

野菜は他にも大根の葉とかほうれん草とか
ターサイとか　なんでも青色ならOK
にんじんとかシイタケなんかも入れても　もちろんグー
あ　インゲンがあって入れたときも好評♪

以来油揚げと切干大根は常備品になっちゃいました
青い葉っぱは毎週来るからね(~o~)

おかずが一品足りないときや　酒のつまみにもグッド
なんたってポンポン放り込んでチン！！
これだけですから　よかったらやってみてくださいね

ちなみに今日もボール山盛りに夕方作りましたが
娘が帰ってくる前にすでに　上記の写真の量になっちゃいましたぁ

[ブロ記者]